Unser Angebot
Einmalige belgische Waffeln
Unsere Waffelkreationen sind vor allem eines – etwas völlig Neues für deinen Gaumen.
Mit Fleur de Sel abgeschmeckte Dulce de Leche trifft auf karamellisierte Mandeln oder frische Erdbeeren kombiniert mit Vanille-Espuma und knusprigem Amaranth-Crumble.
Und wir kreieren ständig neue saisonale Kompositionen für euch.
Auf unseren Märkten und anderen Events kannst du selbst auf den Geschmack kommen.
Oder miete Uns inklusive Waffelstand einfach für deine eigene Veranstaltung!
Köstlichkeiten für Feinschmecker
Bei uns trifft Patisserie auf Fine Dining. Ob herzhafte Hauptgerichte, wie Fenchel-Ravioli mit Madeira-Schaum oder wunderschöne Patisserie-Kunstwerke, wie Eclairs oder Tartes.
Nach deinen Wünschen kreieren wir Essbares jeglicher Art, beliefern dich mit ausgefallenen Caterings oder kochen direkt bei DIR zuhause – wo du uns gerne über die Schulter schauen kannst. Schnacken selbstverständlich immer inklusive.
Beeindruckende Kuchen & Torten
Wir finden Kuchen und Torten sollen überraschen, sowohl optisch, aber besonders geschmacklich. Schwere Buttercreme kann doch niemand mehr sehen. Deshalb zählt bei uns – leicht & geschmackvoll.
Wer sagt denn, dass DU nicht ALLES haben kannst?!
Wir stehen für jeden Anlass und jede Idee bereit – lasst uns schnacken.
Tipps und Ideen bringen wir gerne mit.
Das sind wir
Sonja Mayer | Konditormeisterin
Sonja absolvierte 2013 ihre Ausbildung zur Konditorin als Kantonsbeste in der Schweiz und legte bald darauf ihre Meisterprüfung in Heidelberg ab. Sie arbeitete bereits in verschiedenen Sternerestaurants in Berlin und der Schweiz wie z.B. dem Lorenz Adlon Esszimmer. Außerdem arbeitete sie zeitweise in der mehrfach ausgezeichneten Coda Dessertbar in Berlin Kreuzberg. Viel Wissen aus der gehobenen Gastronomie und ihre Neugierde machen Sie heute zum Profi – nicht nur im süßen Bereich sondern auch herzhaften Bereich.
Sonja besticht durch ihre enormes Fachwissen und immer wieder neue kreative Ideen. In den letzten Jahren hat sie sich vertieft mit Sauerteig auseinandergesetzt. Sonja und Paul teilen die Liebe zum Detail und haben einen Hang zum Perfektionismus.
Paul Ott | Koch & Patissier
Paul studierte zunächst Biowissenschaften an der Uni Heidelberg. Nach dem Bachelor ging es nach Berlin, um der Leidenschaft des Kochens nachzugehen. Seine Ausbildung absolvierte er im Restaurant VOLT in Kreuzberg, wo er Sonja kennenlernte. Nach der Berufsausbildung arbeitete er in einer sozialen Einrichtung und brachte Jugendlichen die Freude am Kochen näher. Zurück in Berlin arbeitete er in der französischen Patisserie DuBonheur und kreiert bis 2019 die besten Törtchen der Stadt bei Jubel – Feine Patisserie im Prenzlauer Berg.
Pauls unendliche Wissbegierde und gute Auffassungsgabe machen Ihn auch im „süßen Bereich“ zum Profi. Genauigkeit, strukturiertes Arbeiten und ein Gespür für Ästhetik und Geschmack machen Paul heute zu einem hervorragenden Koch und Patissier.